Beschrijving
De wijnen van Psi worden in een aparte bodega gemaakt door Sisseck zelf en zijn dochter. De wijn ontstond omdat er vele oude wijnboeren vieilles vignes hadden en deze aanboden aan Sisseck om zijn Pingus te maken. De Pingus zelf wordt echter enkel gemaakt van 1 wijngaard in zijn eigendom. Hij besliste om met het aanbod aan vieilles vignes dat hem voorgesteld werd, deze Psi te maken. Deze Psi (afkorting van Peter Sisseck) is de benjamin van het beroemde Pingus in Ribera del Duero. Gemaakt van oude biodynamisch gefarmde wijnstokken afkomstig ten oosten van Aranda de Duero. Essentie van elegante Tempranillo uit Ribera. Scoorde 93+/100 bij Parker! Toppertje!
